教你做贵妃鸡翼

主料：鸡翅1000克辅料：竹笋100克,香菇（鲜）25克调料：冰糖25克,酱油50克,红葡萄酒50克,淀粉(玉米)20克,料酒50克,大葱15克,姜15克

贵妃鸡翼的特色：

色泽红亮，有浓郁的酒香味。

教您贵妃鸡翼怎么做，如何做贵妃鸡翼才好吃

1.将鸡翅膀先用开水漂过，去掉腥味；2.竹笋、香菇洗净，分别切片；3.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时；4.放入鸡翼，稍炒一下，再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤；5.用微火焖酥（嫩鸡焖15分钟，老鸡焖得久些）；6.然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。

贵妃鸡翼的制作要诀：

本品需上汤约1000亳升。

贵妃鸡翼的制作材料：

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