秋天吃火锅的8大禁忌

发布时间：2020-03-04 12:11:41 阅读：次来源：皇冠厂家

秋天吃火锅的8大禁忌

天气转凉，很多人都爱到火锅店聚餐，那么吃火锅需要注意些什么？专家提醒，对于火锅人们存在不少认识误区，必须注意吃火锅时食物要煮熟煮透，注意多喝水，尽量不喝火锅汤。

肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高

1、少食内脏

随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。

2、火力要猛

火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。

火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺

菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。

半熟食往往有病原微生物和寄生虫卵残留

3、少吃半熟食

端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。