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胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材

发布时间:2022-07-06 12:27:44 阅读: 来源:皇冠厂家
胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材

胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材

8月23日,胖哥俩肉蟹煲被曝使用过期螃蟹、土豆等食材,迅速登上热搜。

秋天正是吃螃蟹的好时机,大家都知道,螃蟹的肉质可是相当美味的,不论是蟹黄还是蟹膏,都有很大的一批忠实粉丝,每年的螃蟹上市季,人们都哄抢啊,抢着吃那鲜美的螃蟹肉。

很多喜欢吃螃蟹的朋友会有疑虑:螃蟹死了到底能不能吃?

螃蟹有二种:一种是江河湖蟹,一种是海蟹。

答案是:海蟹死了能吃,江河湖蟹死了不能吃!

死螃蟹(江河湖)的危害和副作用

1、食物中毒

在生活中尽量避免吃那些死螃蟹,如果人们吃了死螃蟹,容易出现食物中毒,因为螃蟹在垂死挣扎的过程中,它身体内的组氧酸会被分解转化成有害物质组胺,这种物质进入人体以后会伤害人体内多个器官,会让食用煮出现明显中毒症状。

2、滋生寄生虫

螃蟹本来是一种寄生虫,数量特别多的水产食材,,而且他体内的寄生虫会在螃蟹死亡以后大量繁殖,然而在使用这些死螃蟹以后,会让寄生虫进入身体内部,它们在身体内部还会快速繁殖,会导致寄生虫病高发,让人们出现身体消瘦和腹痛等多种不良症状。

是什么原因呢?

螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。

如果有上述情况发生,应立即送到医院,给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴,补充液体,鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡,予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。

冷冻海蟹为什么可以吃?

而海蟹不一样,海蟹本身生长在深海纯净海域,而且是海捕上岸自然死之前就冻起来的,不会产生对人体有害物质,是没问题的!

其实这是因为海水本身就有一定的杀菌作用,海蟹死后细菌繁殖并没有那么快。而打捞上来的海蟹一般也是会快速的进行冷冻处理,这时候细菌还没来得及繁殖,所以冷冻的海蟹是可以吃的。

但如果海蟹死后,在常温中暴露变质的话,那也是不能吃的哦。

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