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做座鸡鸭蛋无公害保鲜八法

发布时间:2021-10-10 10:00:07 阅读: 来源:皇冠厂家

鸡鸭蛋无公害保鲜八法

1.草木灰保鲜法:用烧草或烧柴的炉灰,必须干燥、新鲜,没有受过潮,未淋雨变质的,用来贮蛋效果很好。其方法是:在备好的容器底层铺上一层约13厘米厚的草木灰,然后一层蛋一层灰盖随着这几年仪器行业的蓬勃发展好,上面一层灰要盖得厚一点,放在通风干燥处,每月应检查一次,这样可以保存一年而不变质。

2.豆类保鲜法:用各种豆(大豆、赤豆、绿豆、豇豆)保存贮藏鲜蛋效果好。先在准备贮蛋的容器(缸、坛、罐)的底层放上一层约10厘米厚的豆,然后放一层蛋再放一层豆,如此层层堆放,最后盖上通气性的盖,放在干燥阴凉处,每半个月检查一次,这样可保存8~10个月。

3.米糠保鲜法:先在容器底部用充分干燥的米糠平铺一层,厚约10厘米。将蛋一层层放入容器内,装满后在上面再盖一层糠。每月检查一次,温度应保持在10~15℃。检查中如有变质的蛋,要挑出处理。贮蛋的容器应放在通风干燥处,经常保持米糠干燥清洁,这样可保存2~3个月。控制产质量量、在资料工业制造中

4.生石灰保鲜法:取生石灰0.5公斤、白矾100克加水2.5公斤,先行溶化石灰、白矾,待冷却后再加入冷开水27.5公斤倒入缸或坛中,然后将蛋轻轻放入溶液中。不并以此来作为实验的起始状态要装得过满,淹没水后应淹没蛋面3~5厘米,将贮蛋的容器盖上盖子,以防落入尘土和水蒸发而使蛋变质,放于通风、阴凉处。温度不得超过25℃,可保存8个月以上。

5.砂粒保鲜法:将沙子充分晒干,并拣去杂质,在缸、坛等容器底部先铺上一层沙,然后放一层蛋,再放一层沙,如此层层堆放。最后一层沙应盖得厚一点。装好后将容器放在通风干燥处,每月检查一次,温度保持在10~15℃之间,可保存3~4个月不变质。

6.灰、矾液保鲜法:将白矾200克、石膏200克、黄丹粉100克、生石灰1.25公斤、清水50公斤溶化,搅拌均匀,放入一容器中,待容器中的水凉却后放入鸡鸭蛋。容器中的水应高出蛋面10厘米以上,并经常保持清洁。容器放于通风干燥处,防日光直晒,此法可保存8~10个月以上。

7.水玻璃保鲜法:取水玻璃(即硅酸钠水溶液)0.25公斤,用清水2.5公斤调成稀薄溶液,将蛋放入溶液中浸泡一下,取出晾干,可保鲜数个月。

8.二氧化碳、腊液保鲜法:利用液体二氧化碳和二氧化碳气体保鲜,效果较好。具体方法是:把新鲜的蛋集中放在贮存库内四周,应密封,充以50%~60%的二氧化碳气体抑制从蛋中放出的二氧化碳气体,降低其呼吸作用,达到保鲜目的。这种其次方法既方便又经济,对热天或将要起运的蛋作用更好。也可用液体石腊稀薄液在鲜蛋表面轻轻涂一层,以封闭蛋壳表面的气孔,可减缓鲜蛋内部变质的速度,达到贮存保鲜的效果。贮存温度要求保持在20℃以下,空气含水量不超过80%,可保存8个月以上。

信息来源:中山农业信息

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