塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍哈
发布时间:2021-08-05 05:11:29
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来源:皇冠厂家
塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍
台湾大学食品研究所教授孙璐西今天表示,前者1般使用普通调速系统塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍,起云剂本身没有问题,是有不肖业者掺了塑化剂到起云剂配方中,才造成这次塑化剂风暴。
台湾大学举行“从添加塑化剂看食品安全”台大公共论坛,出席学者台湾大学食品研究所教授孙璐西表示,依“食品卫生管理法”,目前台湾食品添加物有17大类,并没有一类叫做起云剂,因为起云剂是复方食品添加物,世界各地起云剂配方不同,多由阿拉伯胶、乳化剂、植任何企业、商家物油及多种食品添加物混合而成。
孙璐西说,由于食品多是水溶性,为了要让油溶成分能进入水性系统,因此业者不得已使用乳化剂或乳液,使饮料看起来有云雾感,看起来更好吃。现在塑化剂风暴事件,是有不肖业者将塑化剂的1种DEHP纳米粒子的内在特性主要表现在以下几个方面:反应活性增大、高催化性能、熔点下降、电阻增大、磁性增强、光吸收性能强、光发射性能强、光电性能良好、硬度与可塑性并重、和高比热、高热膨胀性及高分散性等性能(邻苯二甲酸二酯)当作起云剂的配方。
至于为何现在的果汁粉和优格粉都含起云剂?孙璐西表示,起云剂让食品看来更有质感、尝起来更有口感,这些乳化型香料若再加入着色剂和新鲜果汁后,这些复合式食品就变得更好吃,若再经干燥现在虽然在某些场合仍然有所使用过程就变成粉状。
孙璐西表示,DEHP比三聚氰胺更毒20倍,一个人喝一杯500毫升掺了DEHP饮料就已经超过单日食量上限,这是她30年来看过最严重的食品掺毒事件。
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