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三大模式 看中国薯业未来的发展前景

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讯:7月中旬，内蒙古太仆寺旗艳阳高照，一垄一垄的马铃薯沐浴着阳光，薯花开得正艳。在业内被称为马铃薯种薯繁育领军者的内蒙古格瑞得种薯公司就位于太旗，董事长李冬虎刚从荷兰考察回来，采访就从他对这次考察的收获开始。

荷兰模式

李冬虎说，荷兰在世界马铃薯生产相关领域处于领先地位，已经形成了独特的发展模式，尤其在马铃薯培育、收获技术、储存、运输和加工等方面的知识和经验能为当前中国马铃薯产业面临的困惑提供良好的解决方案。

荷兰的马铃薯产业之所以发达，李冬虎认为这与荷兰马铃薯生产者高水平的专业技术、育种家们坚持不懈地追求完美、有力的法律支撑和国家严格的种薯质量检验、认证制度是分不开的，这也是中国马铃薯人最值得去学习的地方。

种薯的培育是农耕产业皇冠上的一颗明珠。目前，荷兰种薯占据了世界市场70%的份额，使其成为该产业在世界上当之无愧的领导者。荷兰注册品种有400多个，马铃薯育种完全来自于私人融资，每年荷兰马铃薯公司对马铃薯研究和推广投入约2000万欧元，这些庞大的私人研究经费来自于新开发品种育种权的知识产权保护，以及企业和农民的品种种植许可费用。

此外，荷兰的育种技术非常先进，市场定位极其明确，品种评价内容详细，每个品种的信息包括植株和块茎生理特性、品质特性和抗病性等十几个内容，以方便品种的推广和使用。每个品种如此详细的信息对于适宜种在什么地方、做什么用途有重要参考作用。

需要特别注意三点，其一，在抗病性鉴定方面除考虑一些常见的病毒病、晚疫病和疮痂病外，还对线虫不同小种抗病性有深入的研究，这方面可以说世界领先，荷兰育种对线虫的重视是因为在荷兰线虫对产业发展有严重影响。

其二是马铃薯的生产。荷兰马铃薯生产的优势一方面来源于高度机械化，荷兰土地平坦，非常适宜于播种机、喷药机和其他机械的操作；另一方面来源于严格的种薯质量检测、认证体系。先进的机械、健康的种薯、优质的土壤、有利的气候、受过良好训练的专业种植者，保证了平均产量的高水平。另外，荷兰有马铃薯董事会，董事会成员每年通过会议讨论产业发展中的问题和建议，除此之外，董事会的顾问们为种植者提供马铃薯生产全程的技术支持，这些顾问或监督人员在种薯生长季节、收获期和储藏期进行有规律的检查。

其三是马铃薯深加工。马铃薯生产的进一步发展归功于发达的马铃薯深加工（包括淀粉、炸薯条和炸薯片），因为深加工增加了价值，使马铃薯生产有利可图。荷兰的淀粉生产实力雄厚，爱维贝就是马铃薯淀粉和马铃薯淀粉衍生品的生产商。

李冬虎总结说，所谓荷兰模式就是“种薯品质、管理品质、加工品质”以及老百姓对马铃薯营养品质的认知，从而促使整个产业蓬勃发展。

中国模式

马铃薯传入我国已有300多年的历史。目前，我国是世界上马铃薯种植面积最大、产量最大的国家。对我国马铃薯产业发展的现状，李冬虎直言不讳地指出，中国的马铃薯产业模式是“简单、粗放”，主要体现在以下几个方面。

第一，单产低。我国的平均亩产刚刚超过1吨，而荷兰的平均亩产是3吨。李冬虎指出，马铃薯生产属于“资本密集、技术密集、劳动密集”的特殊产业。他说：“农业投入是超乎想像的巨大，以我们公司为例，我们种植15000亩种薯，至少需要50000亩净地，还需要建设仓储、组培、网室、喷灌设施和井电以及购置大型机械等，这些加起来最少要投入两个亿。”现在，我国除了一部分大型农场和种植企业以外，家庭种植投入非常少，机械化程度非常低。除此之外，我国的种薯质量也比较低，目前还没有能与国际接轨的高品质种子。

第二，过度种植。李冬虎特别强调说：“马铃薯生产是技术密集型产业，而很多人认为它很简单，房老板（房地产开发企业老板）和煤老板看到其所在行业不景气之后，将大量资金投入农业领域，跑来种植马铃薯。他们的做法往往是‘简单低投入’，以此期望高产出，其结果是大量使用农药、化肥，严重污染了土壤。同时，因其追求高回报不注重可持续发展，对土地过度种植，缺乏轮作，致使马铃薯病害不断加重。”

第三，深加工产品档次低、品质差。我国马铃薯深加工市场基本被几家外国大公司控制，比如麦肯、辛普劳、蓝威、百事、爱维客、上好佳、好丽友等国际大公司不仅控制着薯条、薯片的生产，还控制着优质马铃薯生产源头。我国的全粉厂因为没有高端原料和精深技术，导致其产品品质差，没有国际竞争力。

第四，专业人才缺乏。荷兰是专业的人才做专业的事，比如做种薯的终身就做种薯，做病害的也是终身就做病害研究，他们不会半路转型去做加工。我国的现状是：种了一辈子地的农民，在他们的思想和观念上接受不了专业化和现代化，一些企业虽然引进了现代化模式，但专业技术程度很低，因为种植者不是受过良好专业技术培训的专门人才。

第五，宣传误导。李冬虎认为，马铃薯主粮化应该是引导人们多吃鲜薯及系列产品，这样才营养健康，而不是非得把马铃薯加工成粮食。据统计，荷兰人均年消费鲜薯80公斤，而我国还不足30公斤。

2015年以来，我国启动了马铃薯主粮化战略，对马铃薯产业而言，迎来了新的发展机遇。李冬虎说，首先市场需求稳中扩大，尤其高端市场的需求更是凸显出了巨大空间，这将会拉动整个产业不断提升生产水平和档次；其次，地价和人工费用的快速增长，迫使一些小农户逐渐放弃马铃薯生产，促使马铃薯生产向规模化、农场化方向发展；第三，国家战略和政策对马铃薯产业发展起到了巨大的推动作用。

大丰模式

有企业管理者说，一家企业的文化，处处散发的定然是老板的文化。因此，无论承德大丰马铃薯种业有限公司，还是内蒙古格瑞得马铃薯种业有限公司，它们的文化和模式就是李冬虎模式。

李冬虎出身于农村，大学学的是农业，毕业后干的是农业，他自己总结为“三农”模式，即只专注于马铃薯种植这一件事。

1995年，李冬虎进入了河北承德辛普劳马铃薯种业有限公司。一干就是5年，这5年的生产季节，李冬虎吃住都在地头。同时，他利用在外企工作的机会接触到了国外的马铃薯资料，为了更好地掌握第一手资料，他还自学了英语。俗话说，不学不知道，一学吓一跳。农村出生、专业学农的李冬虎看了国外的资料后才知道马铃薯种植原来有这么多“新鲜事”。国外100年现代化的生产模式和发展理念告诉他，在未来的中国乃至国际粮食市场，马铃薯都将会像小麦、大米一样有一席之地。

2003年，李冬虎离开了辛普劳，组建团队，成立了股份制的种薯生产企业。经过13年的发展，内蒙古格瑞得马铃薯种业有限公司拥有净资产1.5亿元，总资产超过了2亿元，年种植14000亩左右，年产微型薯3500万粒，生产脱毒苗3000万株，年产种薯40000多吨，年产值1.3亿元。公司拥有员工130人，其中80%以上是农学专业科班出身。种薯销售以山东和内蒙古市场为主，辐射全国其他省市。

关于种薯，李冬虎有一句“名言”，那就是“种薯质量决定产业未来”。格瑞得公司将这句话制成了标语贴在了大库的墙上，时刻提醒着全体员工必须确保种薯质量。北方的农业1年就1季，是不可逆的，因此，种薯的重要性不言而喻。

对于做种薯卖种薯，李冬虎形容为“刀剑上的舞蹈”。他说：“秋季销售出了种薯，不管卖了多少钱，那个钱还不能算是自己的，只有等第二年4月份山东市场的马铃薯丰收上市，6月份内蒙古的马铃薯全部出苗，这才算是真正获得了种薯生产的收入和利润，如果这期间种子出了任何问题，这个钱都要赔出去。”李冬虎强调说，格瑞德通过引入和消化国外的先进技术，细分马铃薯种薯品种，做精每个细节，产品质量非常稳定，并在不断提高。现在，格瑞德的种薯在市场上供不应求，截至目前，已经预收了3500万元的订金。

一步一脚印，步步铿锵。关于格瑞德的成功，李冬虎认为是因为他们公司拥有一支高素质且稳定的团队。如何留住人才，李冬虎的办法是全员持股。现在，除了刚聘进的新员工外，3年以上的老员工都是股东，老板李冬虎和普通员工一样，仅持有9%的股份，这在马铃薯行业绝无仅有，在其他行业的股份制企业中也属于特例。

对格瑞德以及中国整个马铃薯行业未来的发展，李冬虎的观点也异常新颖，他认为，企业家要做“尖商”，就是要做出尖端的产品，才能引领行业发展；企业不要盲目追求做大做强，尤其是农业企业，最重要的是要做稳做长。

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