卧底座上客肉脯生产厂10日生产包装却印15日

一段时间以来，本报接到不少关于座上客的投诉，要么吃出鸡毛，要么吃出头发，要么吃出苍蝇很多人进去后都是一买一大包 ，但很少有人注意过：每个品种，几乎都是来自不同地方的不同厂家，而这些店，也仅仅是销售商。零食多是贴牌生产的，一旦出现问题，不可避免会出现推诿扯皮的现象。卫生问题频出，那么这些大牌零食店的生产商究竟是如何生产制作的呢？信报记者亲赴江苏生产厂家，为您揭开背后的故事。

青岛市场座上客肉脯包装现神秘生产商

2010年10月份 ，信报报道了座上客猪肉脯发霉的新闻，座上客青岛分公司的负责人李经理表示，没有接到消费者的投诉，不清楚此事。

2011年4月份 ，信报报道了座上客牛肉粒有羽毛的新闻，店家回应时称，采访需要预约。

2012年2月份，信报报道了座上客有头发、苍蝇的报道，销售人员曲经理表示，我们的产品制作很严格，出现这种情况是偶然。事后，座上客拒绝了顾客2000元索赔的要求。

发现座上客频频出现卫生问题后，2012年3月1日，记者来到一家座上客销售店，仔细研究后发现：座上客食品种类很多，并且生产商遍布全国各个城市，但是坚果、炒货主要集中在南京，甜食主要集中在杭州，肉脯则主要产自江苏。

在近50种的零食中，记者均能看到，座上客明确写明委托的生产单位名字和地址，唯独肉脯的生产商地址模糊，生产厂家名称为：靖江市汇润食品有限公司，而地址写的是：靖江市靖城民营工业园区，并且没有厂家电话。

记者查阅资料后了解到，靖江工业园有很多，包括靖江江阴工业园、东郊工业园、北郊工业园等，唯独没有靖江靖城民营工业园。随后登录汇润食品有限公司官网后发现，官方网站上没有任何信息。

如果消费者对肉脯质疑，是根本不可能找到生产商的，只能通过座上客反映问题，而座上客并非生产厂家 ，这给消费者维权带来很大的阻碍。这个生产商如此神秘，记者决定一探究竟。

江苏探访

厂家

一个孩子两个娘，门卫都说不知道

3月7日，记者来到江苏泰州靖江市。3月8日整整一上午，记者问遍了熟悉肉脯加工的当地人 ，没有人知道靖江汇润食品有限公司，也没有人知道靖江靖城民营工业园区到底在哪条路上。

我们这里生产肉脯的厂子很多，这个小厂子可能不大有名，反正我没听说过。靖江市的一位姜大姐告诉记者，靖江市区都叫靖城，有好几个工业园，但是没有听说过靖城民营工业园区。

3月8 日下午，记者以消费者的名义，找了座上客负责采购的严经理 ，关于这家公司的问题，严经理告诉记者：你问这个有什么用？这个我们肯定清楚，但是电话中不能辨别你的身份 ，谁知道是不是工商。

随后，记者又以采购肉脯为由，再次询问座上客采购关于生产厂家的信息，严经理最后说： 你是小规模采购，他们不会发货的，我在外面，不大方便给你他们厂子的电话。在记者一再追问的情况下，严经理终于告诉记者：在东郊工业园。

于是，记者赶往靖江东郊工业园，发现这个工业园一共9家厂子，只有一家叫靖江第二食品厂是做食品的，其他都是做机械配件的。

记者向食品厂的门卫大爷打听汇润食品有限公司时，大爷摇摇头：没有这么个公司，这一块就这一家做肉脯的，不叫这个名。

当记者再次找严经理确认时，他告诉记者：是二厂，不是那个汇润，他们在别的地方注册并生产，我们的肉脯都是他们供应的。

当记者追问，为什么包装上不写 靖江第二食品厂 而是写靖江市汇润食品有限公司时，严经理没有回应。

3月8 日下午，记者从官网查到了靖江第二食品厂负责人秦总经理的电话，打过去后，对方听了记者要应聘，又给了记者一个手机号，然后说：你打这个电话，找秦总问问吧。随后挂了电话。

之后记者才知道，官网上虽然挂着靖江第二食品厂秦总经理的名字，但是电话是一位姓毛的经理的。3月8 日下午，记者从靖江市工商局档案科中查到，靖江市汇润食品有限公司的负责人 ，正是这位毛经理 。毛经理除了是靖江市汇润食品有限公司负责人的身份外，也是靖江第二食品厂负责经营的经理 ，并且是秦总经理的女婿。

面试成功后，秦总经理告诉记者： 你回家睡觉吧，晚上 10点来上班。连记者的身份证都没看，记者就成为了生产车间烘烤间的一名工作人员。

3月8日晚10点，记者来到车间，穿上临时的大衣、头套和围裙，没有靴子和裤子，连口罩也没有。经过洗手、消毒、淋风室等几道程序，记者进了烘烤车间。

烘烤车间主要负责把生肉脯烤熟，然后切片准备第二天的包装。生产车间内有两个生产线，但只有一条生产线是运作的，并且车间内放着杂物，墙角灰尘非常明显。

卫生

生熟全靠经验，掉地上的不清理

肉脯从生到熟，到底应该烤多少遍？烤多长时间？烤到什么程度合适？对于记者的疑问，有人告诉记者：慢慢学就知道了。

从晚上 10点，到第二天凌晨4点，记者一直跟着朱大姐学烘烤，但是一直没能理解，究竟怎么才能判断出，肉脯到什么程度就是熟了。

我们的肉脯都是猪的腿肉，经过切片机切出来的，然后铺开后烘干成一张，所以有的地方厚点，有的地方薄点，烤的时候只能凭经验。车间负责的一位范大姐告诉记者。

43岁的朱大姐是一位老员工，本来已经打算退休了，但因为迟迟没有新人能接班，所以一直在厂子干着。她告诉记者：要想在这干，就好好学。烤箱一共四节，每一节都要调试温度，怎么调，开关在哪，电流多少，传送带速度都要调控，这都是次要的，关键是判断肉的生熟程度，生的吃了会拉肚子，熟过了就糊了，这个不好把握。

记者注意到，一般一张肉脯是长宽各半米的正方形，烤两遍后就有很多熟的了，还有的肉脯比较厚，只能再烤一遍。

烤熟的肉脯送到切片室后，切割机切成小片，然后送到另外的筛选间，把糊了的肉脯挑选出来。

在筛选间，记者看到，4名工作人员全是赤手选，把糊了的肉脯挑出来后，拿剪刀剪开，然后单独放到一个地方，另作处理。

烤箱传送带传出的肉脯，往往会有烤裂的时候，记者观察到，朱大姐在拿肉脯时，遇到散裂的肉脯会非常小心，但是一直都有小部分落地的情况。

掉地上的怎么办？记者问道。朱大姐说：捡起来放在一旁的框子里面。这是刚开始不忙的时候。那怎么处理呢？在烤箱里面高温过一遍就行了。不用洗一下吗？不用。

随后，记者在地上找到了一片散落的肉脯，然后用袖子在地上擦了一下，袖口上沾满了油脂和灰尘，地面非常不干净，掉在地上的肉脯高温过一遍，顶多是消毒了，但是去不了上面不干净的东西。

而到了后半夜，随着烤箱里面的肉脯越来越多，散落在地上的肉脯越来越多。

记者看到，朱大姐直接把掉在地上的肉脯夹在了熟肉脯里面。不是要高温过一下吗？记者问道。朱大姐也没给记者解释。

车间为什么会有灰尘呢？

记者这时候才注意到，工作人员进车间是需要换鞋的，而不是穿上靴子后经过消毒池消毒，只是换上类似于棉拖的鞋子，并且从车间打扫卫生的工具来看，车间内打扫卫生时，只是扫扫地，而不是拖地，至于地面是否消毒，那就更不清楚了。

媒体曝光

2012年2月22日座上客食品吃出头发苍蝇

2月20日，陈女士拨打本报热线电话反映说，她正月十五在崂山区丽达购物中心一楼的座上客买了三四百元的食品，吃的时候首先是在一包泡椒脆笋里发现了一根头发，后又在两袋湘味豆干里分别发现了一根头发和苍蝇，与座上客一位经理交涉无果后，打电话向媒体反映。

2011年4月8日座上客牛肉粒里吃出羽毛

2011年4月7日，有网友在网上发帖称，俺在人民路利群南边的座上客买了牛肉粒，第二天吃的时候，竟然发现牛肉粒里有鸡毛样的东西，很恶心。帖主黄先生告诉记者，闻一闻这块带有异物的牛肉粒，居然散发出一股隐隐的鸡粪的味道，我觉得这块牛肉来历太不正常了。记者跟该店店长联系并表明身份，该店长称，我现在没有时间，没空见你们。

2010年10月20日座上客猪肉脯被爆长毛

还在三个月的保质期，座上客的猪肉脯居然发霉长毛了。2010年10月18日，网友赵先生发帖，质疑座上客产品的质量。赵先生告诉记者，我在莱芜二路的座上客买了17块钱的猪肉脯，大概买了将近10包。回家吃了一包，打开第二包后一看，感觉颜色不对，仔细一看猪肉脯居然发霉长毛了。莱芜二路座上客的李经理称，我不是生厂商，原因也得看过产品之后才能清楚。（以上均据信报报道）

3月10日生产的，包装上却印3月15日

3月10日，在记者的要求，车间负责人范女士带着记者参观了包装室。乍一看包装室很普通 ，就是把普通的肉脯放在包装袋中，经过包装机后成形。

在包装车间，记者随便捡起了一个包装袋，不经意间发现了一个不寻常的问题：包装打码印上了2012/03/15A2的字样。记者发现，所有的包装上印的数字都是一样的，而包装袋上面只是写了保质期180天，生产日期写的是见打印处。

这是生产日期吗？记者指着数字问。

是。范女士看了一眼说，见记者仍然很困惑，她又看了一眼，随后立马改口，不是生产日期，是批号。

批号写2012和0315？

恩，就是批号，后面不是还有字母嘛。

那生产日期在哪啊？

生产日期不就是今天嘛。

记者还想追问时，范女士便匆忙带着记者离开了，也不再回应记者的问题。在另外一家包装间，记者还看到了3月20日提前出产的座上客肉脯 ，如果肉脯在保质期前出现问题，这应该就是原因之一了。

包装

同样的产品，包装出了两个公司

在生产车间4楼外侧的包装间内，正在包装座上客的肉脯 ，上面写着委托的生产单位是：靖江汇润食品有限公司。而就在隔壁，距离不到5米，正在包装的是来伊份肉脯，上面写的委托生产单位却是：靖江第二食品厂，并且详细写明了厂子的地址：靖江市东郊工业园纺织路8号。

而记者了解到，靖江第二食品厂生产的肉脯单独出售时，用的名称是神仙食品的牌子。记者咨询这个问题时，范女士说：我们公司另外一个名字就是这个汇润，至于原因，这个不能告诉你。你确定在包装间干就告诉你。但是范女士最后也没有解释，只是说每个公司都有秘密的。

记者将这个信息反馈给一位零食爱好者某家高校的张静时，她告诉记者：原来这样啊，如果座上客和来伊份的都一样的话，买了任何一家的，都不会去尝试另外一家了，这样我们可能还有个比较，哪家的比较好吃，哪家的不大好吃，原来这都是一个娘生的，都不告诉我们，这不是坑人嘛！

记者手记

信任是个易碎品

3月15 日还没到，内脯的包装上就印上了3月15日，如果肉脯也能维权的话，它肯定会为自己的早产维权。

不管什么样的食品，总要让消费者消费得明明白白，这才是负责的态度 。一个模糊的生产地址，加上一个实际上是空壳的生产公司，再加上拿生产日期做文章的供货商，如果这就是座上客，谎言一旦被揭穿，必然会遭到消费者的唾弃。

欺骗是一时的，糊弄也不能长久，这种愚弄的方式，相信哪一位消费者都不会接受，也不甘心接受。

对于销售商来说，如果货物的源头把握不住，如何赢得长久的信任？一旦消费者对产品质量提出质疑，店家能不能正面回应和解决，一旦消费者失去信任，再拿什么挽回消费者？

信任是个易碎品，没有多少信任可以重来。

文/图 本报记者

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（来源：半岛网-城市信报）

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