国家规定的食物保质期到底有多久？

国家规定的食物保质期到底有多久？

即使是在经济发达的今天，很多老人还是秉持着节约粮食的中华传统美德，而将一些过期了一两个月的饼干、面包、牛奶之类的食物吃掉。但其实，也有人发现，偶尔吃了过期的食物，味道和口感变化并不明显，吃进去身体也没有什么异样。这样就意味着可以吃过期食品了？

而我们现在大多数年轻人都觉得保质期就是能保证品质质量的期限，一旦过期，这种食物就该被扔掉。真的是各说各有理啊！所以小编今天就来和大家说说保质期是什么？已经不在保质期范围内的食物还能不能再吃？

2011年5月13日卫生部发布GB77182011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新标准中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。国家食品主管部门对一些食品的保质期作出了以下规定：

酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。

饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。

罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。

食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月。

说完这个官方的概念，小编再来给大家好好解读下其实际的意义。所谓的食品保质期其实是由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定的，也就相当于企业的一个承诺。承诺在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心的食用。从理论上说，超过保质期的食品不应该再食用，因为其品质可能发生了变化，不再符合产品的标准要求。

不过过了保质期的食物到底能不能再吃，还得根据实际情况区别对待。每一种食物都有多种属性，认定一种食物是否合格，是要评定它在各方面是否都符合消费者的要求。然而其变质是一个连续渐变的过程，保质期是推定质量达到合格的一种时间期限，而不是确认产品质量合格的证明。当然，保质期指的也是食品的最佳食用期，而非最终食用期。所以，要是你在逛超市的时候看到正在打折促销快过期的商品，不用担心，早买早吃就行。

下面小编为大家找到了一些生活中经常食用的散装食品的保质期，可以参考一下哦~

木耳等干货类食品（国标规定含水量14%以下）在合适的条件下一般能放三四年。过期后如果没有长毛发霉现象，闻起来和尝起来都没有异味，就可以继续食用。需要提醒的是，这类食品一旦开封，很容易吸水回潮，加速变质。

食用油的保质期一般都是18个月，不过这个保质期前提是在未开封的状态下；一旦开封后，食用油的保质期就会相应的缩短，3个月内食用完是最好的；而倒入油壶里的油，1周之内必须吃完。

香蕉面包的坚果

主食则按照含水分多少分为两大类，水分多的有馒头、面包等，水分少的如饼干等。像面包糕点这类散装食物，冬季保质期一般是7天，春秋为35天，夏季只有12天。过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果发霉变酸就不能吃了。饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般1年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃。

过了保质期的牛奶，如果呈现稠而不均匀的液体状，或有凝块、絮状物，就不能喝了；奶粉没有水分，保质期较长，过期时间不长，且没有颜色发暗，肉眼可见杂质或异物，未出现陈腐味、霉味、哈喇味等，还可以吃；过期的酸奶如果出现了酒味、腐败味、霉变味等，说明受到细菌污染，就要扔掉。

还有鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食，冷藏时间最好不要超过两天。另外冷冻食品种类繁多，保质期从1个月到1年都是有的，像冰激凌和雪糕保质期就是1个月，全鸡冷冻，保质期就可达1年，冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，而像鸡胸和鸡翅等可冷冻保存9个月。

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