这几样食材做炖菜，鲜香又润燥

这几样食材做炖菜，鲜香又润燥

深秋了，气候越来越凉，尤其是早晚温差很大，除了早晚要记得添衣保暖外，此时也是养生的好时机，去旧更新有利于调养生机，适当的进补可以帮助我们强身健体，不过心急吃不了热豆腐，秋季进补也是一样，盲目的进补不仅效果达不到，还容易弄巧成拙。

秋季里气候特别的干燥，人们常常会觉得皮肤干、喉咙干涩等现象，也就是常说的秋燥，这时不适宜胡吃海喝，可以多吃些润燥的食材，比如萝卜排骨就是很好的选择。

秋冬季节，萝卜陆陆续续上市了，此时的萝卜鲜嫩肥美，汁水丰富。白萝卜所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，日常搭配排骨烹调，这两样食材随处可见，烹调简单鲜香入味，老人小孩都适宜吃，秋日进补吃它最香了。另外我还添加了一点冬菇混合搭配，汤汁浓郁可拌饭。家人隔三差五喊馋，每次做一锅，都能吃光光。

【食材】排骨300克、白萝卜1个、干冬菇20克、小葱1根、蚝油1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐2克、淀粉1汤匙、食用油1汤匙、清水适量

做法：

排骨斩件洗净，沥干水后盛入碗中，调入盐、蚝油搅拌均匀，腌制30分钟左右；

干冬菇洗净浸泡软，剪去冬菇脚，白萝卜去皮洗净，切成滚刀块待用；

烧热砂锅，倒入少许食用油，将排骨放入锅中，煸炒出香味；

炒至排骨表面焦黄色，倒入泡软的香菇，翻炒均匀；

接着倒入白萝卜，加入500克清水拌匀，遮上锅盖，调到最大火候烹煮沸腾后，转成中火煲1小时左右；

碗里盛点清水，调入黄豆酱、淀粉搅拌成酱汁，打开砂锅盖子，淋在食材上面，拌匀后再煲10分钟即可。

食尚小贴士：

新鲜排骨不用焯水，但是要提前腌制入味，经过烹煮后嚼起来内外一样有香味。

食尚煮易，一直坚持做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，每天准时在这里等您，不见不散！

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